
La Pizza di pasta madre
Per Zenzero la Pizza è molto di più di un alimento sano e fantasioso, tanto famoso quanto appetitoso.
Per Zenzero la Pizza è una vera e propria Accademia delle Belle Arti. Perché è un “affresco nutrizionale”talmente magistrale, e che stimola così potentemente la progettualità e la creatività, che non ci sorprenderemmo affatto se un giorno scoprissimo che è una delle tante strabilianti invenzioni del nostro universale genio Leonardo da Vinci. La Pizza di Zenzero è fatta lievitare con la nostra propria esclusiva pasta madre, ottenuta da una virtuosa miscela di farine semintegrali biologiche di grano tenero macinato a pietra dal Molino Sima, oppure da un mix di farine senza glutine, acqua di sorgente Lauretana delle Alpi Biellesi proveniente dall’area idrogeologica del ghiacciaio del Monte Rosa, sale delle antiche saline fenici trapanesi raccolto e confezionato a mano con metodi tradizionali eolio extravergine di olive biologico che proviene dalla Tenuta Piantatella dell’Agronomo Domenico Galiulo, in Zona Statte sulla pedocollina tarantina pugliese
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